“我在福州茶厂工作了近30年，一直从事茉莉花茶研究。”胡苑说。据她介绍，福州地处亚热带，气候温暖湿润，适宜茶树生产，也适宜茉莉花的栽培，福州可谓是茉莉花茶的摇篮。我国大多数地区都有喝茉莉花茶的习惯。在国内，茉莉花茶是茶叶消费量最大的一类茶。福州是茉莉花茶的发源地和主产区，而且生产历史悠久，窨制经验娴熟，质量在全国名列前茅，茉莉闽毫多次被评为全国名茶奖和文化名茶。
胡苑介绍说，好的茉莉花茶需要经过多次窨制，这样茶叶香气才会更加浓郁。福州还有许多茉莉花茶珍品，如茉莉大白毫、茉莉银毫、茉莉春风、雀舌毫茉莉花茶，这些都是难得的珍品。”
