红茶制造

(参与评论)

点击：

红茶属于全发酵茶，目前占世界茶叶总产量的八成。红茶在采收时，要将它前端的蕊芽和下方的两片叶一起摘下，这个就是所谓的「一蕊二叶摘」。茶叶摘下来后，还要进行半日一夜的「凋萎」动作。叶片经过「凋萎」过程后会自然卷区，别产生凋萎香气。凋萎后则要「揉捻」，必须先将叶汁榨出与空气接触，然后放在较低温而且湿度高达90%以上的室内1~2小时，让它氧化发酵。
当茶叶已经发酵后，再用100度的热风来烘干。接着再「精制」，也就是将茎和纤维质去掉。最后的过程就是将茶叶分等级出货。
(关于“红茶制造”的文章搜索)

上一篇：英德白茶加工技术及品质特点
下一篇：普洱茶的加工

[添加到收藏夹]　　[发送给好友]

热门文章

茶技篇制茶技术	普洱茶的保存之道	经典茶包装设计欣赏（多图）
几款精美的茶包装设计欣赏	茶包装设计欣赏（多图）	普洱茶保质期多少年合适
茶叶加工图	茶树的修剪方法	无公害食品茶叶加工技术规程
我国古代茶树栽培技术的发展	普洱茶并非都是“陈”的好专	科学贮藏普洱茶
浅谈普洱茶的收藏	家庭如何贮藏茶叶	“陈香”普洱茶收藏有讲究

网站搜索

名茶搜索

西湖龙井
 君山银针
 信阳毛尖
 祁门红茶
 都匀毛尖
 凤凰单丛
 云南普洱
 太平猴魁
 洞庭碧螺春

黄山毛峰
 六安瓜片
 武夷岩茶
 庐山云雾
 霍山黄芽
 竹叶青
 午子绿
 安吉白茶
 安溪铁观音