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近日，杭州保俶路上的蓝宝茶楼悄然歇业，相关人士表示，这个靠近西湖、杭州最早的平价茶楼，今后将不再作为茶馆经营。而就在不久前，曾经因打出25元平价喝茶而轰动杭城的门耳茶坊中山店，也悄悄地关上大门谢客，只留下位于环城西路和曙光路的两家中高档定位的茶馆继续营业。 几个月内，杭州数家平价茶馆相继歇业，是杭州人不喜欢闹哄哄的平价茶馆，还是另有隐情？
悄然转型：平价茶楼变身经济型酒店
2004年，门耳茶坊一改高端路线，在当时新开业的门耳中山店推出25元每位的平民茶价，希望让更多消费者把聊天的客厅搬到茶楼里。此举在当时引起全城轰动。开业之初，这家2000多平方米的茶楼里500余个茶位几乎每天翻桌两次以上，周末还出现过茶客排队等候的现象。3年过去了，这家名动一时的茶馆却悄无声息地掩上了大门。门耳茶坊负责人介绍说，“门耳茶坊中山店这个位置，今后将开出一家经济型酒店，这也是出于经营需要。”
笔者在位于保俶路的蓝宝茶楼附近发现，这里已经变成工地，开始进行新一轮的装修了。一位工作人员告诉笔者，现在这里装修的格局是酒店。
纷纷提价：市中心难寻大型平价茶楼
与门耳茶坊和蓝宝茶楼不同的是，原本以做中低档市场的心源茶楼来了个大跳跃，把维持了几年的35元每位的价格抬高至58元。去年以来在市中心开出的新店，全部以全新的高端形象出现。
随着门耳茶坊中山店与蓝宝茶楼落下帷幕、心源的档次提升，杭州市中心休闲茶楼中，已经再难找出人均消费在50元以下的大型平价茶楼了。
事实上，杭城茶楼在今年初，已经集体进行过一次“暗升”了。杭州茶楼协会副会长郑纯辉告诉笔者，今年初，杭州茶楼普遍将原本45元至50元左右每位的价格，涨到50元至58元每位了。“杭州茶楼45元至50元每位的基本价格，还是10年前的价格，这10年中，茶馆房租起码上升了2倍－5倍，员工工资也起码增加了2倍，因此提价势在必行。”
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