绍兴茶业名品众多 盛产不衰 饮茶之风渐普及

　　唐代，随着生产力的飞速发展，茶叶产区不断扩大，茶事活动逐渐增多，茶业日益兴旺。据史料记载，这时浙江全省已有55个县产茶。其时，绍兴称作越州，当时已是著名产茶区，所属会稽、山阴、剡县、诸暨、上虞等地均产茶叶。陆羽长期生活在浙江，在浙江考察茶事、研究茶业，对浙江茶业了解颇深。其间曾几次至绍兴一带考察，在沿剡溪乘舟而上的行进途中，他观望两岸的景色，思古追昔，有感而发，写下了《会稽东小山》的诗篇；他对当时绍兴的茶业情况十分赞赏，在其所著的《茶经》中多次提及越州茶及相关茶事，评称茶叶品质"浙东，以越州上"；茶具，邢瓷、寿州瓷、洪州瓷都不及越瓷；还指出用嵊州特产剡藤纸做成的纸囊是贮存茶叶的理想材料。

　　与陆羽交往甚笃以诗僧、茶僧并称的皎然亦十分喜爱越州茶，在《饮茶歌诮崔石使君》这首茶诗中，皎然以轻松欢快的笔调述说了品饮友人所赠的剡溪茶之后的愉悦之情，用诗化的语言对茶艺、茶效、茶礼、茶境、饮茶之气氛、茶之品德等茶道内涵作了精当的注解。唐代，由于茶叶生产的发展与饮茶的日益普及，绍兴还出现了茶酒交易市场。曾任越州刺史兼浙东观察使的著名诗人元稹在《白氏长庆集序》中写到，一次他到绍兴平水察看民情，见学校儿童正摹抄他与白居易的诗作，便向儿童们询问原因，回答是：用他们的诗作可到市场上去换取茶酒；可见当时绍兴饮茶之风已逐渐普及到民间。