国学大师与健康专家纵论中国茶

　　国学大师文怀沙、中国人民解放军总医院微量元素研究室主任兼营养科副主任赵霖等专家“坐镇”论坛，从各自研究的领域，分别论述了茶的文化和健康价值。北京更香茶叶有限责任公司董事长俞学文、著名农学家方悴农、中国工程院院士、原中国农科院院长卢良恕也发表了讲话，国务院国资委研究中心主任王忠明主持了本次论坛。

　　文怀沙：

　　最伟大的力量是柔，以柔克刚

　　谈到茶应该有一个对立的东西，有比较才有鉴别。

　　本人青年时代有酒精中毒的经验，那时候我不到30岁，我不想结婚，我的老婆就是酒，以酒为妻。七七事变以后，40年代初，早上是一斤白酒，中午一斤，晚上一斤，忧国忧民。我在一个大学教书，在一个镇上喝酒，喝完糊里糊涂，喝了多少不知道，有人说大概七八斤。歪歪斜斜地走回去，走在沟里把腿摔断了，抬到医院，医院说准备后事吧，酒精中毒太深。后来遇到一个老乡，死马当作活马医，把我抬到酒器房里面，里面有酒糟气味，放在那儿，盖上两床被子在我身上。三天三夜后我醒过来。以后看着酒就恶心，我就把酒变成了茶。有人说你是以酒为命的，酒是你的妻子，你现在说话怎么不算数了呢？我说不对，文怀沙有两个，我并不是移情别恋，我对茶的感情是从那时候开始。什么原因呢？因为头一个文怀沙的妻子是酒，那个酒谋杀亲夫。现在是重新做人的文怀沙，不是移情别恋，而是开始懂得茶的重要性。