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保障茶叶质量安全 推动茶产业健康快速发展 |
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来源：龙润茶文化网 |
发布日期：2007-12-19 22:07:31 |
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在１２月９－１０日于昆明举行的第三届“七彩云南”中国茶业经济年会高峰论坛上，与会的茶叶专家指出，半个世纪以来，我国茶产业基本处于可持续发展的态势，即从提高产量发展为提高质量安全为中心。如今，世界主要茶叶进口国针对我国的茶叶出口制订了一系列质量标准，为此，我们要积极增强科技创新能力，用精细农业和清洁加工的理念从事茶业，保障茶叶的质量安全，推动该产业健康快速发展。
——我国茶叶存在部分质量安全问题
２００６年，我国茶园面积已达１４５万公顷，产量１０２万吨，出口２８．６６万吨，茶叶产值约６１０亿元。２００７年是我国茶叶行业继续蓬勃发展的一年，预计今年将继续保持两位数的增幅，全年产量有望超过１１０万吨。
中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所研究员陈宗懋认为，尽管如此，我国的茶叶质量安全仍存在一些问题，主要表现在农药残留、重金属污染、有害微生物污染、磁性物、非茶异物和添加物和其他污染物等方面：
农药残留是指在茶叶中残留的微量农药污染。目前农药残留引起的质量安全问题约占总量的８０％以上。因农药应用的种类不同，在我国茶叶生产的不同时期，农药的残留水平和污染程度也不一样。
重金属污染则主要表现在铅和氟两种元素上。２００４年以前，铅超标曾是茶叶中一项突出的重金属超标问题，其污染来源主要是土壤基质中的铅含量高，由于化肥施用量的增大，使土壤中的铅易于为茶树根系所吸收；茶园周围大气中的铅浓度增高，这和汽车量的增加有密切关系，汽车排放出的尾气中含有大量的铅，构成茶园中茶树的污染；茶叶加工机械中含有的铅在茶叶加工过程中转移到茶叶上。如今经过有关部门控制，茶叶中铅的超标问题已获基本解决，但仍需关注其变化动态。同时，茶树具有富集土壤中氟元素的能力。氟对人体健康有双重性，适量的氟有益于健康，过量则会引起氟中毒。我国农业部制定的行业标准中规定的茶叶中氟的ＭＲＬ标准为每千克２００毫克，一般来说，红茶、绿茶中含氟量为每千克１００毫克－１２０毫克，砖茶和普洱茶中氟含量较高，可达每千克３００毫克—１０００毫克，泡茶时氟的浸出率在３０％－８０％，因此对茶叶中的氟含量问题应该予以重视。
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