普洱茶按什么分类

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　普洱茶作为黑茶的一种，在最近几年颇为引人注意，甚至在某些拍卖中，卖出一两十几万元的“天价”。下面分类来介绍一下普洱茶：
　　按存放方式分
　　干仓普洱　指存放于通风的仓库，使茶叶自然发酵，放10~20年为佳。
　　湿仓普洱　通常放置于较湿的地方，如地下室、地窖，加快其发酵速度。有陈泥或霉味，陈化速度较干仓普洱快。放5~10年佳。
　　依树种分
　　乔木　主要采乔木树叶作茶菁，叶片较大。
　　灌木　主要采灌木树叶作茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种。
　　依制法分
　　生茶　采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，多年后茶性会转温和，好的老普洱茶通常是以此种制法.熟茶　1973年后以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。
　　依外形分
　　饼茶　扁平圆盘状，有点像煎饼一样。
　　沱茶　形状跟饭碗一般大小。
　　普洱茶的中级，上级品大都以沱茶及饼茶居多。
　　砖茶　大小约是砖块的一半左右，同样也是长方形。大部分砖茶都是从西藏及蒙古等地制造运至各地的。
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