观色闻香品味 识别普洱茶优劣

    临近春节，礼品市场开始热闹起来，历来被市民奉为送礼主力的茶类产品更是火爆。特别是那些色彩喜庆、包装新颖别致的普洱茶礼品盒，更是让众多消费者喜欢。市面上的普洱茶品质参差不齐，良莠不分，让很多人花大价钱却买不到好的普洱茶。节日里如何选择优质的普洱茶呢？记者近日采访了云南龙生普洱茶惠州专卖店的负责人，为准备买茶过节的消费者提供一些专业的建议。

    该店负责人表示，普洱茶除了一般茶类具有的安神、明目、清热等功能外，在降脂、抗衰老、防癌等方面也有显著效果。其以诸多的保健功能受到人们的喜爱。

    初步鉴定普洱茶一般有以下三个方法：首先是肉眼识茶，好的普洱茶外形色泽褐红（猪肝色），条索肥嫩、紧结，闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、藕等香味并伴有特殊的陈香。其次是开汤鉴茶，俗话说：乌龙闻香，普洱观色。看完外形后，取3～5克普洱茶放入壶中，用沸水冲泡，把泡好的茶汤倒入水晶玻璃瓶中观赏汤色。好的普洱茶要求汤色红浓通透明亮。如果茶汤泛青、泛黄则是陈期不足，茶汤褐黑、混浊不清则为变质。最后是叶底观茶，开汤后看冲泡后的叶底（茶汤），叶质柔软、肥嫩、有弹性、色泽褐红、均匀一致的，则为好的普洱茶;叶底硬、无弹性、色泽花杂、叶张不开的，则是品质不好的普洱茶。

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