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茶道人生 |
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潮汕人深谙茶理，常于饭前餐后啜饮工夫茶，或亲朋围坐，或挚友小聚，茶香缕缕，闲聊清淡，何等的轻松快意！ 品茶旨在“清闲”二字。城里人忙里取闲，既想深得品茶之意趣，又不愿过于繁琐，于是舍去老式茶具中诸如茶铛茶碾茶皿茶锣茶匙之类物件，留下茶灶茶壶茶盏足矣。茶叶多取浓酽的铁观音、乌龙茶，小紫砂壶内茶叶装八成满，冲入开水，头泡茶冲刷茶盏，二泡茶后方始饮之。其斟茶的姿式也极有讲究：大拇指摁着茶盖，食指按在壶肚，中指轻托壶底，从茶盏上方一溜儿匀过去，称为“关公巡城”；茶过三巡始满，壶中茶水渐尽，提着茶壶挨个儿点过去，叫做“韩信点兵”。形象生动的茶艺与历史文化巧妙联姻，这不能不让人为茶文化的悠远深邃称绝。
工夫茶茶色深红为佳，过浓不清、过清不浓均难入品茗之列；氤氲中溢出的茶香荡漾着大自然的气息。然品茶之趣不仅在于口鼻，更在于心！只有以心饮之，方能于静品细咂中体验出一个“清”字。清静在心，则浊涩自然也香。鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”想必也是讲究用心品味，方得个中之味吧！
然茶道不仅于此，其品味中“闲”字更独具魅力。没有粗瓷大碗，仅有能容百来克水的砂陶小壶，玲珑剔透的细瓷小盏；不见牛饮三江般的痛饮鲸吞，只有慢品浅茗，悠然尽兴。清淡间，世事困扰，荣辱得失，全被搁置于脑后，心胸间只留清幽淡雅，情世之乐。 能在谈笑间感受茶文化宁静淡泊的洁质，浮想檀香烟袅的神思，于繁嚣红尘中悟出这一清一闲，便已足矣！
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