 |
在老舍茶馆品茶论道 |
|
小时候喝茉莉花茶就用个搪瓷缸子。奶奶的那一杯，经常放在炉台上，半温半热，随时可以拿起来喝。那时还没有冷饮，每天一放学我们姐妹三个就撒丫子往回跑，端起奶奶碗里的茶，咕噜咕噜喝一气。那是碎茶，冲泡的次数多了，只有隐隐的茉莉花香，但现在还是很怀念那种味道，对我来说，那就是家的味道，北京的味道。
不仅卖茶，我父亲还卖过糖葫芦、小家电、折叠伞，甚至珠宝玉器。1988年，在一家服装商场的三楼，他开办了老舍茶馆，也是改革开放后北京的第一家茶馆。之所以叫这个名字，是因为老舍先生的《茶馆》，想重现其笔下的那种景象。开业那天，老舍的夫人胡青和儿子舒乙都来了，胡青说：“开茶馆挺好，可别过两天就变成卖袄、卖裤子的了啊。”
那时候最流行的是歌舞厅，卡拉OK厅，传统艺术断档了。父亲将这些传统老艺人请到茶馆演出，比如说京韵大鼓的骆玉笙。但茶馆经营的头三年一直赔钱，父亲经常让下班员工留下看演出，要不演员没观众会很尴尬，这算是老舍茶馆最早的“托儿”了。直到1992年美国国务卿基辛格来，1994年美国总统老布什来，外宾带动内宾，名气才慢慢大了。
1998年，我在旅游管理专业毕业后来到老舍茶馆，发现来这儿的人是以看节目为主、喝茶为辅的，喝着茶，嗑着瓜子，侃大山，可以消磨掉一个下午。北京人爱喝花茶，俗称“香片”，而在老北京的茶馆中最传统的就是盖碗花茶。我们一直用黄色的盖碗，一说是宫廷的品饮器具，另一说是为官宦人家的小姐发明的，不会烫手。这盖碗也叫“三才杯”，代表天地人和，其中，盖是天，底是地，碗是人。喝茶时，用茶盖在水面轻轻一刮，浮茶就会上下翻滚，可以均匀茶汤。
(关于“在老舍茶馆品茶论道”的文章搜索) |
上一篇：
中庸茶心
下一篇：
没有了 |
| [添加到收藏夹] [发送给好友] |
|
|
|
