开家老茶馆引来老茶客

　　茶馆，特别是露天茶馆的选点，以城市中为了提高绿化率而新建且被现代小区包围着的城市公园最为理想。可以通过当地政府休闲项目开发投标和主动申请取得其经营权，面积大概500平方米为佳，基本上每月以3000元左右的管理费就可以竞得。

　　以成都市为例，目前就有许多社区广场都允许经营者的介入。这些地方原本就绿树成荫，只需围上栅栏然后添加一些古色古香的盆景和石桌石凳，配上一些老式竹椅方桌就算是完成了全部的装修。投资不会超过5000元。加上添加茶具3000元，和必须交给管理单位的几万元押金，总共投资应在10万元以内。

　　可经营预算：小工四人每月工资800元，合计3600元，加桌椅花草折旧费400元，加每月承包费3000元，月成本总计7000元左右。平均每天100人次品茗，为上中下午总和最保守估计。

　　通过计算，盈利点在每茶均价2．35元／碗，那么如果定价3元／碗赢利为0．65元，这既是最低利润确保率和经营风险成分，也是茶馆可经营性的书面报告。以城市中实际消费水平来说，3元／碗这个价格将完全是大众普遍可以接受，并且还有相当市场价格竞争力的。

　　有了可经营性，下面就是茶馆经营中经营面和营利能力扩张方法。

　　第一步：卖茶叶茶具，老茶馆的茶是有特色和唯一性的，需要经营者每年亲自到茶乡农户家中去甄选和订购，茶馆以茶为本，虽然不一定要购买极品茶叶，但是确保茶叶的质量和唯一性是老茶馆“茶”的精髓，切记不要马虎。