茶馆员工培训，要从新员工进店就开始抓。而且，常抓不懈。根据企业发展的不同阶段，有区别、有重点、有针对性地进行培训。 通常，茶艺人员培训，包括3个基本方面。一是专业知识，二是专业基础知识，三是相关公共知识。营业初期，员工培训的重点有以下10个方面。 1．规章制度。包括茶艺服务流程、奖惩条例、茶单、促销提成办法等，都要求在理解的基础上背熟。 2．茶艺服务技能。包括主要消费茶类的泡饮方法，仪容仪表常识，待人接物基本知识，茶馆设备使用方法等。 3．促销方法。如开单促销法、买单促销法、记忆促销法等。 4．心理承受能力。重点是培养良好的心态与人格魅力。 5．应变能力。主要培养荣辱不惊、不卑不亢的意识与技巧。包括应对性骚扰的办法。 6．责任感与上进心。这方面，服务行业的员工特别要加强培养。 7．茶叶与茶具基础知识。特别是生产与消费的新知识。
