茶不仅可以喝 还可吃 当下京城流行吃茶餐

    绿茶做的小点心美味诱人

    

    茶叶的营养包括水溶性和脂溶性两种。脂溶性不溶于水，不管饮用多少次，始终会残留在茶叶中。因此，吃茶比饮茶能更全面地吸收茶叶中的营养。近日，《市场报》记者走访了京、鄂两地餐饮市场。调查显示，随着春茶上市，享受“茶餐”正当时。——编者

    近年来，北京城东CBD(中心商务区)的崛起，留住了很多重量级的国际公司，形成了北京东部新的白领积聚区。在CBD工作的人要吃饭，要谈事，更需要有个可以躲开生意场，放松一会儿，释放某种情绪的场所。于是，在CBD附近，特色餐厅取代了大排档，清淡静雅的茶餐厅成了新的“食尚”。

    不仅大饭店纷纷摆出下午茶，特色茶餐厅也一家家开了起来。近日，《市场报》记者与某公司老板的约谈，就选择了一家高档饭店的茶厅，“错过了午餐的时间，到茶餐厅滋润地休息一下也是不错的选择！”这位老板表示，“别以为我们一谈生意就吃鱼翅鲍鱼，日常的接洽在茶餐厅更适宜。”

    茶餐，当饭当点心完全随个人的喜好。茶餐厅既可以让大忙人清闲下来，还包容了很多无处飘散的都市心情，所以饭店的下午茶大多为中年人，而24小时营业的茶餐专卖店则年轻人居多。